距离百色芒果上市还有5天

大家翘首以盼的百色芒果季

马上就要拉开帷幕啦！

百色芒果喜获丰收。蓝庆侃 摄

作为备受喜爱的“热带水果之王”，百色芒果凭借得天独厚的地理优势，不仅颜值高、口感绝佳，更是营养界的“隐藏高手”。除了洗干净后直接啃，它还能做成芒果布丁、班戟、西米露、慕斯和冰沙……在正式开吃之前，我们为你准备了一份超实用的《百色芒果食用全攻略》，让你吃得开心，更吃得健康！

营养价值大揭秘：不只是甜，更有健康buff

别看百色芒果吃起来香甜

它迷人的外表下

更藏着硬核的营养实力

维C含量是苹果的7倍多

每100克芒果含维生素C约23毫克，部分品种（如凯特芒）甚至可达26毫克。日常用来补充维C、提高抗氧化能力非常适合。

百色芒果。记者 梁力升 摄

护眼小能手

果肉金黄是因为富含β-胡萝卜素（高达897微克/100克）。它能转化为维生素A，保护视网膜，特别适合天天盯屏幕的打工人和学生党。

芒果制成的美食：金玉满堂。廖小玲 摄

高钾低卡，对血压很友好

芒果热量仅约35~52千卡/100克，含糖量也不算高，属于低GI水果。同时它富含钾元素（138毫克/100克），吃半个大芒果就能满足成人一天近1/4的钾需求，对维持体液平衡和血压健康很有帮助。

芒果制成的特色菜肴。廖小玲 摄

“望闻触”挑出完美梦中情芒

面对琳琅满目的芒果

如何一眼相中那颗最完美的果子？

记住这四个技巧就够了

看外形

选择两头尖、中间胖、略偏长的形状，通常核更小、肉更厚。果皮要光滑无褶皱和凹陷，说明新鲜且未受机械损伤。

百色芒果。记者 黄艳萍 摄

看颜色

颜色金黄、橙黄的芒果成熟度高（桂七等青皮芒除外），表皮无大面积黑斑说明果子新鲜。（注：轻微的小芝麻斑点通常是成熟的标志，不影响食用。）

台农1号芒。图源：百色市场监管

闻香味

凑近果蒂处，成熟度高的芒果会散发浓郁的果香；如果没有香味说明没熟透，有酒味或酸臭味则说明内部已发酵腐烂。

按手感

用指腹轻轻按压果蒂处，有弹性且有一定硬度，说明成熟度刚好。太硬需要催熟，一按就软塌塌则说明熟过头了。

桂七芒。周金鹏 摄

避坑指南：美味虽好，也要科学享用

警惕过敏雷区

芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等成分，有一部分人在接触或食用芒果之后会出现过敏情况。如果你接触或品尝芒果后出现了咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状，那可能是对芒果过敏，别再尝试啦。

研究提到，如果对芒果过敏，也可能会对桦树花粉、桃、荔枝、柑橘、腰果有反应。并且，即便芒果经过了加热、罐装、打成果汁、做水果沙拉等加工，也仍然会导致人体过敏。

芒果制品。（图片来源：芒乡田东）

如果吃芒果出现了严重过敏现象，一定要及时看医生！

别放冰箱冷藏

芒果是热带水果，最怕冷！低于10℃会产生生理冷害，导致果皮变黑、出现深褐色斑点，风味大打折扣。买回来的生果放在阴凉通风处（13~15℃最佳）即可，可搭配苹果和香蕉一起催熟；熟透后再放冰箱也需尽快吃完。

小心变成“小黄人”

芒果虽好但别狂炫！短时间内摄入过多胡萝卜素，身体代谢不掉就会沉积在皮肤里，引发“高胡萝卜素血症”（手掌、脚底、鼻子周围发黄）。别慌，这无毒无害，停吃一周左右就会自行恢复。

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让我们一起科学吃芒

享受这个夏天的专属清甜吧！