浔江奔流千载，西山叠翠千秋。坐落于广西东南部的桂平，坐拥山水灵秀，沉淀千年文脉，是名副其实的千年古郡、风物宝地。这片温润的土地，浸润着西江流域的烟火气韵，孕育出蜚声内外的地道特产，传承着生生不息的非遗技艺。山川馈好物，匠心传古今，每一味特产都是自然的馈赠，每一项非遗都是岁月的沉淀，二者交织相融，勾勒出独属于桂平的温润底色与人文风华。

西山云雾出好茶，千年禅韵沁茶香。一方水土养一方风物，得天独厚的气候与土壤条件，让桂平的田园间孕育出无数珍品农味，四时风物皆有韵味，山珍美味享誉八桂、远销海内外。在桂平众多风物里，桂平西山茶是山水与人文共生的典范，是桂平最具代表性的地理标志特产，更承载着厚重的制茶非遗文化，位列桂平特色风物之首。西山坐落于浔江之畔，常年云雾缭绕、林木葱郁，山间清泉汩汩，土壤富含腐殖质，独特的小气候让茶树生长缓慢，芽叶肥嫩、内含物质饱满丰富，自古便是天赐种茶宝地。

西山茶种植历史久远，与西山千年佛教文化相伴相生，古时便为禅院贡茶，素有“广西龙井”的美誉。传统西山茶炒制技艺代代薪火相传，入选当地非物质文化遗产代表性项目。世代茶农恪守古法初心，手工精采一芽一叶、一芽二叶的鲜嫩茶青，经由摊放、杀青、揉捻、干燥等多道传统工序精工细作，全程不添辅料，最大程度锁住茶叶天然本味。

成品干茶条索紧结匀整，色泽翠绿油润；沸水冲泡之后，茶汤嫩绿清亮通透，栗香清雅高扬，入口鲜爽甘醇，回甘绵长持久，清茶气韵融合西山禅意，令人回味无穷。若依托西山乳泉活水冲泡，茶味更显清冽甘甜，一口入喉，仿若置身西山云海苍翠之间，尽览浔州山水灵秀。如今，西山茶获评中欧地理标志互认产品，品牌价值持续攀升，更以茶为媒，串联起西山生态旅游、千年禅文化与传统非遗技艺，成为桂平对外展示山水气质、古韵风华的一张清香名片。

素有“中国一绝”美誉的罗秀米粉，是桂平美食名片上浓墨重彩的一笔，其制作技艺更是珍贵的自治区级非物质文化遗产。历经数百年岁月沉淀与技艺传承，罗秀米粉坚守纯古法制作工艺，从选米、浸泡、磨浆、蒸粉到晾晒、切粉，十余道工序皆手工精细打磨、匠心把控。甄选优质籼米，吸纳浔江水土灵气，古法精制而成的米粉质地柔韧劲道、粗细均匀规整、色泽洁白通透，久煮不烂、爽滑入味，清汤水煮、大火爆炒、文火焖煮皆风味绝佳。一根根纤细米粉，串联起百年烟火滋味，承载着桂平百姓质朴的勤劳与智慧。

作为“中国荔枝之乡”，桂平麻垌荔枝早已声名远扬、享誉四方。麻垌镇以及附近村镇独特的丘陵地貌、疏松土壤与温润多雨的气候，孕育出品质上乘的特色荔枝。果实果皮鲜红透亮，果肉肥厚饱满、核小无渣，汁水丰盈清甜、果香馥郁纯粹，含糖量高达30%，口感绝佳、营养丰富，是天然的时令滋补佳果。盛夏时节，万亩荔林红果缀枝，漫山果香四溢，一口清甜，便是桂平盛夏最动人的山水馈赠。依托优质荔枝产业衍生的植氏养蜂技艺，是当地独有的特色非遗技艺，依山育蜂、采荔酿蜜，让浔州荔林风物再添一味自然香甜。

烟火市井之中，社坡腐竹是桂平人餐桌上不可或缺的地道美味，其制作技艺同样入选自治区级非物质文化遗产名录。百年以来，社坡匠人坚守传统手工制作工艺，精选饱满优质黄豆，历经浸泡、磨浆、煮浆、挑皮、自然晾晒等古法工序精制而成。成品腐竹色泽金黄透亮、质地干爽紧实，天然豆香醇厚浓郁，韧性十足、久煮不碎，富含优质植物蛋白，营养健康。凭借上乘品质，社坡腐竹斩获广西优质农产品认证，畅销全国，成为带动一方百姓增收致富的“黄金产业”，书写乡村振兴烟火答卷。

深耕金田沃土的金田淮山，是桂平标志性地标农产，坐拥“广西淮山第一产地”的美誉。金田镇得天独厚的疏松沙质土壤与温润气候，培育出的淮山色白质细、纹理均匀、粉质饱满、口感软糯绵密，兼具极佳的食用价值与药用价值，是名副其实的药食同源优质食材。从田间新鲜鲜果到烘干精品干货，金田淮山凭借过硬品质走出大山、享誉全国，成为助农增收的山间“土黄金”，为桂平乡村振兴注入强劲动能。

风物滋养文脉，非遗沉淀灵魂。在桂平，除了舌尖的风物匠心之外，更有代代相传的民俗非遗技艺，蕴藏着千年古郡的文化根脉，让古老浔州始终焕发鲜活的市井生机与文化活力。

桂平杖头木偶戏，是桂东南极具代表性的民间戏曲非遗，自古与地方庙会民俗深度相融、相伴而生，百年流传、生生不息。艺人以细杖灵巧操控木偶，一身兼饰数角，凭借灵动娴熟的手势、婉转悠扬的唱腔、生动通俗的台词，演绎古今传奇故事、市井人间百态。木偶身姿灵动传神、眉眼栩栩如生，唱腔乡土醇厚、通俗易懂，一方小小戏台，浓缩世间万象，承载着桂平浓郁的民间民俗风情与质朴的民间艺术审美，是扎根乡土、活态传承的“戏曲化石”。

声声古韵传山野，阵阵八音映风情。紫荆瑶族婚礼八音是桂平极具民族特色的非遗技艺，深深扎根于紫荆瑶族村寨的原生民俗文化之中。每逢瑶族婚嫁大典，八音乐队锣鼓齐鸣、笙箫和鸣，古朴悠扬的曲调热闹喜庆、韵味独特醇厚，完整保留了瑶族传统礼乐文化内核，生动展现少数民族独有的民俗风情与人文风貌，声声悠扬乐曲，承载着瑶族人民对美好生活的热忱期许与真挚祝愿。

春日浔州万物苏，春牛起舞迎丰年。石龙壮族春牛舞是桂平经典的传统舞蹈非遗，深深植根于壮族千年农耕民俗。每逢立春时节、新春佳节，当地壮族群众身披春牛道具，伴随欢快激昂的鼓点翩然起舞，舞步质朴灵动、氛围喜庆热烈，以传统歌舞祈福岁岁风调雨顺、年年五谷丰登。这一古老民俗舞蹈，鲜活复刻了桂平壮族先民质朴的农耕生活图景，是岭南农耕文明鲜活生动的文化载体。

文武相融，气韵悠长。桂平南拳作为自治区级非遗，是桂平独树一帜的传统武术体系，历经百年传承、迭代演变，招式刚劲有力、沉稳灵动，兼具防身健体、修身养性、磨砺心志之效，深度融合岭南武术精髓与桂平本土民俗特色。百年以来，民间习武传风代代延续，彰显出浔州儿女刚毅坚韧、勇毅奋进的精神风骨。

从舌尖风物的千年匠心坚守，到民俗非遗的百年文脉传承，山水桂平，藏得住人间烟火百味，载得起千年璀璨文明。这里，每一味特产，都是自然山水与人间匠心的温柔邂逅；每一项非遗，都是古老历史与鲜活当下的深情对话。

千年浔州，风物隽永，文脉生生不息。如今的桂平，持续赋能传统风物，让本土特色特产走出深山、走向大众；活化传承古老非遗，让千年民俗技艺活在当下、薪火永续。山水灵秀滋养万物，千年匠心延续文脉，这座兼具人间烟火气与古韵书卷气的千年古郡，正以独有的风物之美、非遗之韵、山水之灵，续写属于浔州的盛世华章，静待八方来客品读千年古韵、邂逅山水芳华。

（作者：李红心 陆翠霞）