7月12日傍晚6时许，北海贵州路海鲜市场的停车场已排起长队，挂着外地牌照的私家车绵延至街角，游客们攥着手机里的“海鲜选购攻略”直奔海鲜摊——这里“现买现加工”的模式，正以“足斤足两＋明码标价”的诚意，成为北海夜经济的新地标。

顾客正在海鲜摊位前挑选螃蟹。

记者跟随一对来自重庆的年轻夫妻在海鲜市场里穿梭。两人在海鲜摊前仔细挑选时，一位身着背后印着“海鲜加工”字样红马甲的工作人员满脸笑意地迎上来：“帅哥美女，楼上就能加工海鲜，价格实惠，需要了解一下吗？”妻子笑着向记者分享：“来之前在抖音、小红书刷到好多推荐，说这儿海鲜品类全、称重足斤足两，果然没让人失望。”说着，两人挑好海鲜付完钱，便顺着指引迈向二楼加工区。

顾客正在挑选海鲜。

顾客在海鲜加工店前排队拿号。

跟随这对小夫妻的脚步，记者刚走进加工区，一股葱姜蒜香混着海鲜鲜味的热浪便扑面而来，令人垂涎欲滴。各加工店门口都贴着醒目的“加工价目表”：白灼10元／份、香辣炒20元／份、避风塘30元／份……烹饪方式与对应价格清晰明了。热门店铺前早已围满手持号码纸条的游客，地上则整齐摆放着一排排贴好编号的待加工海鲜。服务员们拿着记菜小本穿梭其间，反复确认做法与忌口要求，加工区的热闹气息随着夕阳西下逐渐升腾。

“粉三海鲜加工店”老板陈小辉正忙着招呼客人，时而查看后厨操作，时而确认海鲜做法。他擦了擦手上的油渍，跟记者聊起了与市场的缘分：“这个市场1998年开张，我从1999年就在这儿卖米粉，算下来在市场里待了26年了。从2023年才转行做海鲜加工，现在平均一天能有一百四五十桌客人。”他指着墙上的价目表笑着说：“加工费都是明码标价，餐具费两块钱一套，再没有其他额外费用，就是为了让顾客吃得放心、吃得实惠。”

师傅正从蒸箱拿出蒸好的海鲜。

除了明码标价的诚意，不少加工店还提供一项贴心服务——主动帮外地游客挑选海鲜。“陈记海鲜加工”老板陈豪刚送走客人，就带着几位游客下楼选皮皮虾，一边挑一边讲解：“看这种带‘三条白杠’的，捏着硬实的就是带膏的，做椒盐最鲜！”几位顾客连连点头：“我们从内地来，对挑海鲜一窍不通，多亏老板帮忙，不然真不知道怎么选！”

海鲜加工店老板带领顾客在市场上挑选海鲜。

晚上7时，市场迎来客流高峰，海鲜加工区彻底“热”了起来。不少店铺座无虚席，过道里也加了临时座椅。灶台前的厨师火力全开，火苗蹿起的“噌噌”声、铁锅碰撞声与游客的说笑声交织成一片。“3号桌香辣蟹好了！”“8 号桌海鲜粥再焖三分钟！”记者注意到，不少店铺的餐桌周转得格外快，刚收拾干净的桌面转眼就摆上了新的餐具，一波接一波的客人循着香味而来，热闹的氛围丝毫不减。

各个海鲜加工店热闹非凡。

来自河南的游客朱先生向记者感慨道：“这才是吃海鲜的正确打开方式！我们外地过来吃海鲜，最怕的就是缺斤少两、胡乱收费。在这里，楼下挑活蹦乱跳的鲜货，上楼付点加工费就能吃热乎的，比在饭店点餐实惠多了！”他指着桌上的空盘算起账来：“几只小青龙、两斤花螺加一条石斑鱼，买海鲜花了600多块，加工费才八九十块。这价格在老家，连两只龙虾都买不到！”

“红马甲”正在热情指引顾客。

记者从贵州路市场相关负责人曾东锋处了解到，目前市场共有25家左右海鲜加工商铺。为方便游客识别，市场给商户代表配备了40余件印有“海鲜加工”字样的红马甲，马甲上的编号均登记在册。这些商户既负责揽客，也义务为游客指路答疑，遇到纠纷还可以凭编号快速追溯。在诚信保障方面，市场不仅设立了4把公平秤，还统一配备正规秤具和计算器，合同中更明确短斤少两等行为将面临1000至3000元罚款。自去年暑假海鲜加工项目火爆后，市场持续引导商铺转型，开发二楼场地拓展经营，未来还将围绕海鲜主题向旅游市场方向不断优化升级。

采访手记

在海鲜市场的烟火里，读懂诚信与暖意

蹲点贵州路海鲜市场那天，从傍晚6时到深夜10时，鼻尖始终萦绕着海鲜的鲜美与葱姜蒜的辛香。这场跟着游客“挑鲜货、等加工”的采访，让我在锅碗瓢盆的碰撞声里，读懂了“现买现加工”模式里藏着的民生温度，更窥见了北海旅游打动人心的密码。

跟着重庆小夫妻走进海鲜市场时，身穿红马甲的工作人员快步迎上来的热情招呼、摊主挥着渔网“少一两赔十斤”的爽朗应答，早已冲淡了游客攥着攻略的拘谨。加工区里，餐桌周转得很快，刚收拾干净就摆上新餐具，厨师灶前的火苗“噌噌”往上蹿，处处透着热闹。最难忘的是老板带顾客挑皮皮虾的场景，他捏着虾背逐个翻看，细致讲解“三条白杠是带膏的”，那脸上的热情——哪是做生意，分明是把远方的客人当成朋友在尽心照料。

暮色渐浓时，听河南大哥掰着手指算“600块海鲜配80块加工费”的明白账，看着市场角落的公平秤静静立在那里，突然懂了这热闹不只是烟火气。从红马甲上的追溯编号，到加工店墙上“全景监控厨房，任君随意观看”的提示，再到市场“缺斤少两罚三千”的规矩，这些细节里的诚信，让游客们的“海鲜自由”有了底气，也让游客们在北海的夜晚感觉到了踏实。

离开时已近深夜11时，不少加工店依旧灯火通明。北海让人记住的，从不在宣传册的漂亮话里，而在这一桌桌冒着热气的海鲜宴里，在经营者擦汗时的笑容里，在游客举筷时满足的样子里——这份藏在市井烟火中的诚信与暖意，正是让游客愿意为北海停留、为北海点赞的理由，也成为这座城市夜经济鲜活的底色。

（元元）